עוגת שמרים עם קפה
בצק
- 4-5 כוסות קמח
- כמעט 1 כוס שמן
- 4 חלמונים (5 קטנים)
- 2 סוכר וניל
- 3 כפות סוכר
- ¾ כף שמרים
- 1 כוס מים פושרים
- ללוש בצק, לכדרר
לקרר במקרר לפחות שעתיים בכלי מכוסה
לחלק את הבצק ל - 4 חלקים, לרדד ולהניח בתבנית
מלית
- 4 חלבונים (5 קטנים)
- 1+½ כוסות סוכר
- להקציף לקצף יציב וקשה
- 3 כפות אבקת קפה נמס
- להוסיף, להקציף יחד
לצקת ⅓ מעיסת הקפה על הבצק, לכסות בעוד שכבת בצק מקודד. להמשיך כך, שהשכבה העליונה בצק.
להתפיח כמה דקות
לחוקר מעט במזלג, ולאפות בתנור בחום בינוני - גבוה עד שמזהיב