מושט של מושיקו
שמן - לשים כמות נדיבה בסיר רחב
פרוסות תפוחי אדמה - להניח על השמן
פרוסות (אלכסוניות) גזר - להניח על תפוחי האדמה
פרוסות מושט - להניח על הגזר
- 1 ראש של שיני שום חצויות
- רצועות פלפל אדום
- 1-2 פלפל ירוק חריף, חתוך באלכסון
- 1-2 פלפל שאטה
- לפזר על פרוסות הדג
- 4 כפיות פפריקה בשמןכ - ¾ כפית כורכום
- כ - ¾ כפית כמון
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- מעט מלח
- קורט פלפל שחור
- ½-¾ כוס שמן
- ¼ כוס מים
- לערבב, להזליף בעזרת כף על כל דג
לפזר כוסברה בנדיבות, להוסיף מים עד גובה הירקות שתחת הדג.
במהלך הבישול - להרטיב את הדג ברוטב
לבשל מכוסה 40-60 דקות, אם יש הרבה נוזלים - לאדות