קציצות שקדים וצימוקים
תערובת הקציצות
- 1 בצל גדול
- 1 קישוא גדול (או תפ"א)
- ½ צרור פטרוזיליה
- לקצוץ במעבד מזון לחתיכות קטנות.
- ½ קג בקר טחון, ללא שומן
- ½ קג עוף או הודו טחון
- 1 ביצה
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית גדושה קארי
- ½ כפית כמון
- 2 שיני שום, כתושות
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- לערבב עם הירקות המרוסקים.
- לעסות בעזרת כפות הידיים, עד שכל החומרים מתאחדים.
בישול
- 4 בצלים גדולים
- לפרוס לטגן טיגון ממושך.
- ליצור קציצות שטוחות, להניח על הבצל המטוגן, לאחר 5 דקות להפוך אותן.
- להמתין 3 דקות.
- 1 כוס מרק צחאו מים רותחים + כפית אבקת מרק
- לצקת לתוך המחבת.
- חופן שקדים
- חופן צימוקים בהירים
- לפזר על הקציצות.
- להביא לרתיחה.
- לכסות לבשל כחצי שעה.
- להשאיר סגור כחצי שעה נוספת.
הערות
* אפשר להקפיא